食用菌中农药限量标准及农药登记现状浅析--吴俊学

2021年05月28日 14:14　　浏览次数：1577

大家好，我是吴俊学，在过去的半年里主要研究食用菌和樱桃中农药残留限量标准及农药登记情况，今天和大家分享的内容是我国食用菌中农药限量标准及农药登记现状浅析。

2019年8月，农业农村部、国家健康委和国家市场监督总局联合发布了GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，标准中规定了483种农药在356种（类）食品中7107项残留限量。GB 2763-2019附录A的食品类别及测定部位中规定食用菌分为蘑菇类（香菇、金针菇、平菇、茶树菇、竹荪、草菇、羊肚菌、牛肝菌、口蘑、松茸、双孢蘑菇、猴头菇、白灵菇、杏鲍菇等）和木耳类（木耳、银耳、金耳、毛木耳、石耳等）两类，测定部位为整颗，与食用菌相关的农药残留限量24项（23种农药），与GB 2763-2016版本相比修订了2项（代森锰锌和氟氯氰菊酯），新增5项（苯菌酮、福美双、乐果、氯氟氰菊酯和灭蝇胺）。GB 2763-2016中食用菌中代森锰锌和氟氯氰菊酯的最大残留限量值分别为1和0.5 mg/kg，在GB 2763-2019中食用菌中代森锰锌的最大残留限量提高到5 mg/kg，氟氯氰菊酯的最大残留限量降低至0.3 mg/kg。

据中国农药信息网的登记产品查询结果（截至2020年7月1日），我国在食用菌上有效农药登记产品有13个、农药有效成分6种（氯氟氰菊酯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、二氯异氰尿酸钠、咪鲜胺锰盐、噻菌灵、三十烷醇）、农药类别3类（杀虫剂、杀菌剂和植物生长调节剂）。当前危害食用菌的害虫主要有昆虫（菌蚊、菇蝇、菌蚁、线虫、蓟马、菌蛆等）和螨（粉螨、根螨、蚨线螨等）两大类，病害主要有真菌性（孢霉病、褐斑病、木霉病、霉菌病等）、细菌性（斑点病、锈斑病和腐烂病）和病毒性三大类。当前对症防治的登记农药较少，现有的登记产品以防治木霉菌、霉菌、褐腐病为主，其它病虫害缺乏相应的登记产品，生产者经常面临无药可用的问题，存在擅自扩大农药使用范围的情况，给农产品质量安全带来较大的隐患。文献调研表明，香菇样品中检出了9种杀虫剂，分别为毒死蜱、甲拌磷砜、三唑磷、联苯菊酯、甲氰菊酯、醚菊酯、克螨特、氯菊酯和氯氰菊酯，2种杀菌剂，分别为咪鲜胺和多菌灵，食用菌中未登记农药检出率达94.8%，存在较大的食品安全隐患。鉴于食用菌生长周期短，化学农药使用后易导致残留的问题，因此亟需开展食用菌上病虫害绿色防控技术研究，加快食用菌上农药品种的登记，制定农药合理使用准则和相关农药残留最大限量标准，以满足生产需求并确保食品安全。

该部分内容已投稿《农药科学与管理》期刊。

今天和大家分享的内容到此结束，感谢大家的收听。

撰稿人：吴俊学；审核人：吴俊学；部门：青年课题组